今天一早就做周老師的珍珠，但是水分照老師配方用起來卻太少又多加了水，切的時候也切很大塊，然後感覺好像太乾了！導致粉圓根本沒辦法搓圓，壓了會破掉，就吃方塊形狀了～老師說用中小火煮2-3分鐘就熟，但我的珍珠太大塊，所以煮了好像8分鐘才熟，又中小火悶煮了10分鐘還是有看到粉芯，很想快點吃吃看就拌黑糖來泡奶茶了嘿嘿！口感是很Q，但是好難咬⋯後來才知粉圓想軟一點好咬一點水量其實可以自己再加的！泡好了鮮奶茶後覺得有點太甜！跟媽媽一人吃一顆前幾天做的芋頭饅頭配珍珠奶茶，吃完後就又跑去揉肉鬆捲的麵團，做基發時已經11點多了，午餐做奶油白醬蒜味義大利麵，麵條快滾時放入，加鹽先煮約10分鐘，撈起後加適量橄欖油拌勻，再用半杯牛奶調兩大匙的低粉，炒鍋中放分裝後的塊狀安佳奶油一塊，放入切末的蒜頭爆香，再倒入調好的低粉牛奶，拌勻後放入麵條，再加點水煮至湯汁吸收即可，味道很夠，但覺麵條煮得不夠軟，下次牛奶用八分滿讓麵多吸湯也會軟一點，或者麵條乾脆煮個15分鐘好了！不過我每次煮都很隨性的加料，所以沒個精準值哈！
一頓飽餐之後泡了一杯熱咖啡給媽喝又去捏麵團了～今天的天氣算微冷，媽從早上的珍珠奶茶和咖啡都想喝冰的，可能是因為前兩天的28度天氣讓她有喝冰的錯覺吧！反正兩次都被我勸退了，哈！
整型成跟我烤盤一樣的大小，這真的好難喔⋯沮喪呀！整得厚薄不均且邊緣很厚，周老師的有灑白芝麻所以整片都顏色偏深，我的一直烤都是白色的自己沒發現其中的差別，本來只烤10分？的東西，被我烤了20分⋯反正出爐硬就對了，不過可能是湯種麵團的關係較厚的地方剛剛好，較薄的地方硬但用手按還有些軟用嘴巴咬就⋯唉！你懂的！
而且我沒發很完整就烤了，一天做太多樣好像比平常更沒耐心等（心虛），不過有「捲」這個字的食譜我本來就都做不好，唉！
我用周老師的三分之二分量做麵團，分成三等分，兩分做肉鬆捲，一分拿來做了5個葱花麵包，餡料是用carol的蛋液加葱調味，分量比carol的小又少，調味就自己隨性調囉！只是我用刀切麵團那一刀，麵團發完怎麼刀口沒變大反倒是膨脹到看不見⋯只好自己用湯匙輕輕壓扁再放料了！
肉鬆捲麵包大失敗，只有沙拉醬和肉鬆好吃嗚嗚！
葱花麵包挺成功的！就是白胡椒加太多嗆了點還有也沒有發到我想像的大，姐和弟吃一個對半分說我的麵包體為什麼只有麵粉味，後來仔細看才發現手抄周老師食譜時漏寫80克的糖拉！可能也因此影響到發酵大小吧！
在等候二次發酵的時候媽已經睡午覺去了～我繼續努力做沙拉醬，沙拉醬除了油不要加太快以外，沒什麼需要特別注意的～。
姐今天買了粿巾和饅頭紙送給我哈哈！因為我蒸饅頭都用鐵蒸籠，底部又只墊自己剪的白報紙，她上次吃芋頭饅頭覺得了太濕所以才買了一條粿巾送我吧！
http://homeeconomics.pixnet.net/blog；http://caroleasylife.blogspot.com/
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