芋頭饅頭 戚風蛋糕 餅乾

這幾天一直懷念前幾天做的carol芋頭饅頭的甜甜口感，今天改用周老師的芋頭饅頭配方，一次做了14個，怕自己不夠吃哈哈！在基發時做了carol的卡士達醬放涼備用，昨天做的南瓜饅頭沒發好，今天讓它發了約2個半小時，出爐果然是很鬆軟，爸媽都很喜歡，姐是覺得太濕了！不過冰過之後芋頭饅頭好像就比較沒那麼甜了，可能是因為我沒有照老師的方式芋頭再拌糖吧！但是我芋頭要加的粉原本100克我只用了50克，因為家人都比較不愛紮實的口感（攤手）

芋頭饅頭做完後就是做廚娘黃金比例戚風蛋糕，戚風蛋糕由於我的烤模是不沾的，所以從來都沒爬太高過，永遠扁扁一片⋯卡士達餡其實是第二次做了，第一次是為了做有陣子很流行的杯子戚風蛋糕，那時不會做麵包，沒得利用也沒人要吃，冰到後來就丟掉了姐一直說想吃狗餅乾的人類版，所以蛋糕倒扣放涼時就動手做餅乾了！不過甜度本來應該正常的餅乾，由於我「又」忘記在攪蛋白時加入剩下的麵粉，結果變超甜⋯下場當然是丟掉，姐說：「妳做的狗餅乾比人吃的好吃！」不想承認少加麵粉就認了那條糖加太多哇哈哈 ！
晚上爸回南部準備掃墓，姐用麵包機做了蔓越莓吐司切了3片給爸帶著路上吃，爸今天被我們餵好飽（笑）

出處→http://caroleasylife.blogspot.com；http://homeeconomics.pixnet.net/blog